Portare il forno fino a 180° C. Prendere una ciotola e mescolare i fiocchi d’avena, la farina, il burro, il pimento e l’estratto di malto. Dopo aver mescolato sufficientemente disporre in una teglia con 20 cm di diametro (meglio una apribile). Cuocere in forno per 15 minuti e far raffreddare completamente. In un’altra ciotola sobbollire i datteri per 12 minuti assieme al succo d’arancia, agar agar, il pimento, la scorza di limone, le banane, tofu. Mescolare fino a quando avete creato una crema e versare sopra il fondo d’avena disponendo con un cucchiaio. Infornare per 40-45 minuti fino a quando il dolce è diventato sodo solo centralmente. Lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo prendere una casseruola metterci la marmellata di albicocche e accendere la fiamma tenue. Passarla con un colino direttamente sulla torta. Sul bordo vanno posizionate le nocciole tritate.

1 ctav di marmellata di albicocche senza zucchero 1 ctav di nocciole sbucciate, tostate e sminuzzate 125 g di farina integrale 125 g di fiocchi d'avena 75 g di burro sciolto